对于蒜蓉粉丝虾这谈菜奇米影视第四色首页，网上的教程大多很是浅薄，文末还齐带着"懒东谈主必备"、"快手经管"之类的话题标签。

可一朝竟然我方出手制作起来，大约总差了那么点意旨真谛：虾肉老了，粉丝不入味，蒜味太重……

而要把这么一谈浅薄的经管，作念成餐厅的牌号，就更为繁重了。

在专作念台州海鲜的小隆台里，这谈险些桌桌必点的蒜蓉粉丝虾——还也曾入选过上海「蒜蓉虾」菜品榜第别称。

虾肉填塞 Q 弹，水灵入味。无需剥壳，一口一个，蒜香浓郁，根蒂停不下来！

粉丝也涓滴不比虾肉忘形！吸饱了鲜好意思的汤汁，晶莹晶莹，嚼劲统共，进口还有鱼籽在嘴里爆开。

此次小隆台的厨师长胡斌告诉小编，只消掌执三个关节点，这谈蒜蓉粉丝虾，在家不到十分钟即可端上桌！

蒜蓉酱何如调制？粉丝要怎么惩办更入味？快下滑解锁制作步调，随着大厨一谈出手作念起来吧！

粉丝互动

粉丝入味你会何如作念？

迎接评述区积极互动 ~

●  食材准备

/ 食材 / :  8 只虾仁、150g 粉丝、50g 洋葱丝、15g 飞鱼籽、10g 韭菜段

/ 调味辅料 / : 蒜蓉酱、调味酱汁、老抽

  店里用的是极新青虾，

  在家用不念念剥虾壳去虾线，

  径直拿剥好的虾仁比拟省事！

厨房保举的这款【舟山野生海捕红虾仁】手工现剥后径直送到您手！别小看这红虾仁，萝莉社区舟山最著明的三种深海野生虾，它排第一，肉质格外水灵照旧达到了刺身级别！

市面上许多虾仁为了看起来晶莹填塞，吃起来弹牙不粉，一般会添加保水剂、注胶或者泡药水，今天这款红虾仁配料内外惟有虾仁，家东谈主吃起来更安适。

性爱图片

点击图片，养分好物带回家 � �

活虾捕捞手工剥壳后立即低温速冻，不仅保留了那份原汁原味的鲜，况兼莫得冰衣，不占重量，隔热保温袋和冰袋让它送到您手依然极新，个个弹嫩紧实，弹牙填塞。

原价 139 元三袋的【舟山野生海捕红虾仁】直打 75 折，单袋不到 35，况兼是足足半斤重量。不仅低脂肪高卵白零碳水，况兼小炒、暖锅照旧油炸剁馅齐适用，养分可口又省事，家中可得常备！

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml奇米影视第四色首页

1 茶匙 = 6 ml

以右图中的碗大小为准

1 碗 = 250 ml

1

惩办粉丝

粉丝要先泡！

❶  粉丝入味的关节！将 150g 粉丝提前用温水浸泡 20 分钟；用剪刀剪断，倒入 2 调羹（30ml）老抽。

❷   用手羼杂均匀，直至粉丝名义均匀上色。

  粉丝先用老抽上色，

  脸色更均匀排场！

惩办好的粉丝正确示范如下▼

2

摆盘调味

虾肉可口的关节：蒜蓉酱！

❶ 摆放食材！砂锅底部刷 1 调羹（15ml）油，放入 50g 洋葱丝，平铺在锅底。

❷ 放上惩办好的粉丝；再将开完背去掉虾线的虾仁平铺开，摆在粉丝上头。

❸ 调蒜蓉酱！开大火，热锅冷油，将 20g 蒜末倒入锅中煎至金黄色；

另取 40g 蒜末，与煎好的蒜末均匀羼杂在一谈，用不错平铺锅底的油熬至名义冒泡。

  煎过的蒜末不错加多香气，

  之家用油熬的蒜末不错普及口感！

将上图的配料表加入熬好的蒜末中，

搅动均匀后即可获得一份

完整的蒜蓉酱！

  念念要偷懒的淘米粉们，

  也不错径直在网上购买蒜蓉酱！

❹ 调味！在每颗虾背上放上1 茶匙（6g）蒜蓉酱，再放上 15g 飞鱼籽和 10g 韭菜段。

  飞鱼籽在网上均有售卖！

3

淋汁上锅

烧之前淋上酱汁会更入味！

❶ 调酱汁！这份复合酱汁亦然店里的微妙刀兵哦 ~ 还不飞速拿小本本把配方记下来！

调好的复合酱汁正确示范如下▼

❷ 淋酱汁！将复合酱汁均匀地淋在虾和粉丝上。

  烧之前淋上调味酱汁，

会让粉丝更入味，口感更好！

❸ 烧制！盖上锅盖，大火烧 7 分钟即可。

可点击下方图片，干预【淘最厨房小标准】点赞保藏，这么菜谱不迷途哟 ~

光是看着这冒出的热气，心里齐会以为无比的高傲和调理…

虾肉紧致 Q 弹，蒜香浓郁，试吃清甜。粉丝晶莹晶莹，嚼劲统共，每一口齐鲜好意思无比。

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